文/李海群

又是一年柿子花开，又是一年落柿篓的时节。

春暖花开，在柿子树刚刚冒出嫩芽时，储蓄了一个冬天能量的柿子树便开始孕育果实了。

新冒出来的还不能算做是果实，只是小小的柿蒂，也就是柿树花。在枝条上成串成串的，密密麻麻，犹如排列整齐头戴绿军帽的士兵。


随着大地的滋养，光华的润泽，柿蒂里开始有了小生命，小小的青柿子躲在柿蒂的腹中，慢慢地孕育，悄悄地成型。

头上顶着的柿花也一起慢慢长大，犹如十月怀一样，再也包裹不住爱子的时候，柿蒂的四瓣便悠悠的张开怀抱，顶着米黄色柿花的小柿子便探出小脑袋，好奇的打量着这个新奇的世界。

农历四月初，在柿子叶还没有完全长呈椭圆的时候，柿花就挂满了枝头。


初始的柿花是黄白色，呈四方的钟形，好像一个小小的斗，底小口大，扣在小小的柿子雏形上，四瓣呈卵形或心形，向外翻卷，这形状特别像山里人编制的荆篓子，所以山里人便给柿花取了个土气的名字，叫“柿篓儿”。

花形的外边或两边有绒毛。素淡的色调，甜甜的清香，颤巍巍的花蕊，招蜂引蝶，嘤嘤嗡嗡，甚是热闹。


小小青柿在快速生长着，当柿花在青柿的脑袋上扣不住的时候，柿花便自行脱落。

刚落地的柿花还是那样的鲜嫩，散落在地面上犹如错落有致的小房子。

这时候，这些柿子花便成了农村小女孩的最爱，找一根长长的线，把捡来的柿花串在一起，做成项链，挂在脖子上，金光灿灿，还散发着阵阵清香。照着镜子，扭动一下腰肢，感觉美上了十分。


这么多的柿子一起长大是不可能的，枝丫间太密了，所以就有了柿树自然蔬果的过程。

临近五月，满树的小柿果噼里啪啦往下落，有的柿果还镶嵌在柿蒂里，有的则摔在地上，柿果和柿蒂分了家，我们叫做“柿篓子”。


柿蒌子可是个好东西。在那个物资十分匮乏的年代，人们还吃不饱肚子，尤其在青黄不接时，用柿蒌做成的柿篓炒面和柿篓糕可成了救命粮。

落柿篓的时候，人们会到树下把柿篓捡回家，然后在房顶上晒干备用。


七打核桃八打栗，九月柿子红了皮。过了霜降，是摘柿子的时候了。

树上的柿子成熟的程度不同，大多数还发硬，但也有个别的已经软了。

人们把硬柿子旋掉皮做成柿牛，摊晒在高粱秆薄子上，做成柿饼。旋出的柿子皮，也要晒在房顶上等风干了磨面吃。


软柿子也不浪费掉，人们把掉在石头上，树叶上，和其他干净地方的摔瘫的软柿子，小心翼翼地收拾起来，去掉砂粒土块树叶草屑，放到桶里，不到半晌，小桶就满了。

勤快持家的女人，用软柿子的浆液，把先前晒干的柿篓和起来，软软地摊在房顶上栏马墙的石板上，等着自然风干。

三九天的冬夜里，北风呼啸着，彻夜地刮。大清早，清冷清冷的，蔚蓝的天空下，包裹似粽子的妇女们开始忙活了。

把房上风干的柿子皮，和了软红柿的柿篓弄到碾子上，套上或驴或马或骡子，随着沉重的碾磙的转动，伴着碾子转轴吱吱扭扭地歌唱，听着牲口呼哧呼哧地喘气，还有戴着顶针的手指敲着细箩在箩床上有规律来回推拉的嗒嗒声，空气里弥漫的甜味渐渐地扩散开来，升腾起来，笼罩着整个小山村的上空。


把碾碎筛出的细面收起来，只等腊月门的到来。

进了腊月，家家户户开始为过年拌捣（准备过年的食物）了，其中一项就是打年糕。

黍子面年糕好吃，但黍子产量低，做不了多少年糕，而过年准备的食物又要吃一个腊月和正月，显然是不够的，那么柿篓糕就顶上了。

搬出大抬盆，倒上半袋子柿篓子面，再掺上少许玉茭面，把已经煮熟的红小豆，六月鲜等杂豆豆粒，还有少许的红枣拌在面中，用手和匀，不留干面。


接着在七印大锅上放上自己用高粱秸秆串成的大篦子，先铺上一层比较厚实的杂豆和红枣，然后把和好的面均匀的摊在篦子上，坐上草圈，灶里架上干树疙瘩柴火，咣当咣当拉着风箱，一袋烟的工夫，一股香甜的味道便袅袅升起，氤氲在整个山村的上空。


黑乎乎的柿篓糕看上去不怎么好看，但在那个瓜菜半年粮、任何能吃的东西都能填饱肚子的年代，也确实是一种美味佳肴。

大多数人不知道柿蒂，也就是柿盖子，还是一味中药呢。具有滋阴润肺、促进消化、缓解打嗝反酸等功效。

如果有人一直打嗝不止，老年人会建议你用七八个柿盖子，熬一碗水喝下，症状会明显地减轻甚至是消失。


进一步研究发现，柿蒂富含多种营养元素和活性物质，科学家们已经从柿蒂中分离得到23个化合物。

当然，人们吃柿篓糕的时候，是没有想到还有这么多的好处，只是用来填饱肚子而已，然而在人们的不知不觉中，柿篓糕用它的质朴改善了人们的营养状况，增强人身体的机能，默默地支撑了一代又一代老辈人的生活。

现在生活条件极大改善，物质条件极大丰富，人们早已经不再吃柿篓子糕了，柿篓糕的存在，只是遥远的记忆，真有人能吃上一口，那就是打牙祭了。